冷凍用フィルムは使い勝手が良いアイテム!冷凍用フィルムの基礎知識を解説
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冷凍フィルムの基礎知識として知っておかなくてはいけないのが、一般的に冷凍保存するために提供されているものであるという点です。
食品の状態を保つために、酸素や水蒸気などと言ったものを遮断することができる性質を持っています。
その影響で、冷凍しても美味しい状態のまま食品を保存できるメリットが存在します。
長期間でその状態を保ち続けることができますし、フィルムの交換も簡単なので使い捨てでも利用できる汎用性の高さがあります。
冷凍用フィルムは冷凍食品の保存に最適
冷凍用フィルムが冷凍食品の保存に最適な理由は以下のような特徴があります。
忙しい日常や予定が詰まっているときにも大変便利で、手軽に美味しい食事を楽しむことができますので活用しましょう。
1.高い密閉性:食品をしっかりと包み込むことで、空気や湿気を遮断し鮮度を長期間保つことができます。
2.防臭性:冷凍用フィルムは食品の臭いを外部に漏らさず、冷凍庫内での異なる食材の臭いの混入を防ぐことができます。
3.耐寒性:低温にも耐える素材で作られています。
低温環境に適した性質を持ち、食品を凍結状態で保存することができます。
4.使いやすさ:切りやすく食品を包むのが簡単です。
また巻くことで形状に合わせて包装することができます。
5.品質の保持:適切な包装によって、食品の栄養価や風味を劣化させることなく、長期間保存することができます。
冷凍食品を長期間保存するための頼りになるアイテムです。
適切な保存方法で鮮度を保つことで、美味しさを長く楽しむことができます。
冷凍用フィルムはサステナブルな社会に貢献している
毎日の夕飯からお弁当、さらには朝食でも一般的な家庭では冷凍食品を採用されるようになりました。
日本で誕生したこの食材は、以前は野菜やお肉といった具材しか販売をされていなかったものです。
ところが1990年代以降になると、すでに完成をしているお好み焼・たこ焼きといったグルメスタイルも登場をし出し、現在では海外でも活用をされるようになりました。
ここでは簡単に、日本の冷凍食材のパッケージについて解説をしていきます。
多くの商品は二重構造のフィルムに包まれており、しっかりと中身を守っています。
食材は冷凍をしていても、酸化現象を受けることで劣化をしますが、フィルムには細かい穴が開いていないので開封をしなければ品質を守ることが可能です。
そして現在のものは再利用ができるエチレンとなっており、各地で重要視をされているサステナブルに貢献をしているのも特徴となっています。
時間効率も良い食品で、買う価値にあるものといえます。
冷凍用フィルムは高い耐衝撃性を誇る
冷凍食品をはじめとして、凍らせた製品に使われるフィルムは耐衝撃性が高いです。
その理由として、温度によって内容物の状態が変改しやすい点が挙げられます。
柔らかい製品が入っている場合、衝撃が強く加わっても、それだけ簡単に破ける可能性は低いです。
ダメージがうまく逃げるため、致命的な損傷につながるリスクは大きくありません。
しかし、内容物が凍って硬くなると話は別です。
衝撃がダイレクトに内部に伝わりやすく、その反作用の力がフィルム側にも返ってきます。
つまり、内容物と一緒に致命的なダメージを負う可能性もあるというわけです。
そもそも冷凍することで物質はもろくなってしまいます。
凍らせた花びらが、わずかな衝撃で粉々に散るシーンを見たことがある人もいるでしょう。
そのような耐衝撃性の低下を想定して、あらかじめ強く設計されています。
破けないことは必須の条件であり、そのうえで内容物を保護するという役割も果たさなければなりません。
冷凍用フィルムは自動包装に対応できる
冷凍食品の生産工場の多くはオートメーション化されており、人間はほとんど目視による確認をするのみです。
スイッチひとつで原材料がベルトコンベアを移動し、調理が行われてから急速冷凍され、フィルムに包装されてからパッケージに梱包され商品が完成します。
ここでは自動包装が採用されていますが、対応したフィルムが必要になります。
冷凍食品を家庭で利用する場合には、お店から自宅まで安全に保管された状態で運搬できるのはもちろんのこと、解凍や調理をする際には熱に耐えられることも重要です。
これらを満たしつつも自動包装では、柔軟な対応が求められます。
食材を包み込む際には密閉させるために引っ張りながら行われ、それに耐えられるだけでの強度が必要になります。
このように例と食品では生産時から家庭での利用時まで様々な過酷なシーンが待っていますが、それに対応した包装を行うための素材と技術が求められています。
温度から張力まであらゆる方向性に対する耐久性を誇っており、冷凍食品を中心に採用事例があります。